Vivere l' artigianato in maniera attiva

›L'artigianato cresce su una base d'oro‹ dice un antico proverbio tedesco. Ed è proprio vero: in Germania l'artigianato è un importante fattore economico. I programmi Special Interest degli ›Historic Highlights of Germany‹ assicurano degli scorci interessanti e informativi.

 

 

Una certa agilità nelle dita è richiesta anche nella città anseatica di Rostock. L'offerta ›Artigianato nelle strade antiche‹ prevede una visita alla ›Bernstein-Haus‹ (casa dell' ambra), e comprende anche la possibilità di cimentarsi di persona nella levigatura dell' ambra (condizioni: a partire da 5 e fino ad un massimo di 12 persone).

 

Se si cercasse di trovare un denominatore comune per Humphrey Bogart, la Regina di Inghilterra e i Cowboys ci sarebbe soltanto una possibilità: il loro debole per i cappelli. La città di Ratisbona ci mostra come nasce un cappello con una visita alla cappelleria Hutkönig. Il rinomato ›Hutmacher am Dom‹ (cappellaio al Duomo) offre delle visite guidate nei locali della fabbrica (gruppi composti da un massimo di 8 persone) che terminano con una visita del negozio, che ha in esposizione più di 10.000 cappelli. Due volte all' anno è anche possibile prendere parte ad un ›corso per cappellai‹ della durata di tre giorni (per un massimo di 7 persone), tenuto da Andreas Nuslan, unico vero cappellaio e modista della Germania.

 

La cianografia a Erfurt vanta una tradizione di più di 300 anni. Tovaglie, tovaglioli ecc. vengono stampati a mano usando questo metodo. Chi fosse interessato a conoscere meglio questa antica arte può visitare qui una fabbrica cianografica con una dimostrazione pratica compresa. Mentre al giorno d’oggi anche qui a Erfurt, come da tutte le altre parti, per colorare i tessuti viene usato l’indaco falso, un tempo, in Europa, la più importante pianta colorante era il glastro, ed Erfurt era la metropoli della coltivazione e del commercio del glastro.

 

Come nascono campane e cattedrali?

Anche le campane delle chiese offrono sensazioni sonore impressionanti e commoventi. Ma come è possibile che il metallo riesca ad accarezzare così i nostri sentimenti? La risposta a questa domanda ce la dà una visita presso la fonderia di campane Mabilon & Co. a Saarburg, nelle vicinanze di Treviri, un’azienda che è stata più volte premiata e che appartiene alla famiglia da più di 350 anni.

 

Dopo la fusione delle campane ci si domanda: come nasce una chiesa? La risposta viene data da Münster, con un programma della durata di due ore dal titolo ›costruirono una cattedrale‹. Nel Duomo di St. Paolo un ›architetto del 13° secolo‹ – vestito come allora ed equipaggiato con attrezzi quali un' asta da metro, un angolo di legno e una corda – spiega l' arte edile del Medioevo (condizioni: massimo 30 persone).

 

Nessuna costruzione sacra senza cantiere edile. Qui un tempo operavano gli artigiani, maestri nella loro materia, trasmettendo le loro conoscenze alle generazioni successive. I lavoratori del cantiere edile della cattedrale di Friburgo e quelli del cantiere edile statale del Duomo di Ratisbona lavorano ancora oggi con le tecniche e gli attrezzi tramandati. Insieme ad una guida professionista (a Ratisbona ciò è possibile soltanto in inverno) si possono osservare gli scalpellini e gli scultori durante i loro lavori di restauro.

 

Un' occhiata nel paiolo di bollitura dei fabbricanti di birra

La fabbricazione della birra in Germania vanta una lunga tradizione. Già nel Medioevo ci si volgeva molto volentieri al succo di orzo. La „Deutsche Reinheitsgebot“ (direttiva tedesca che impone la purezza della birra), secondo la quale la birra deve essere fabbricata utilizzando solo ed esclusivamente quattro ingredienti: orzo, luppolo, lievito e acqua, risale all' anno 1516. Anche se oggi non è più una legge, molte fabbriche di birra tedesche si attengono ancora a questo decreto storico. Le città che fanno parte degli HISTORIC HIGHLIGHTS OF GERMANY danno la possibilità di gettare delle profonde occhiate nei paioli di bollitura.

 

A Coblenza le vecchie sorgenti sono testimoni della stroica cultura della fabbricazione di birra che risale al 1689, tradizione che si può tuttora provare dal vivo nel locale "Altes Brauhaus" (vecchia birreria).

 

Il motivo per cui la birra bavarese gode di un’ottima reputazione, si può scoprire a Ratisbona. Qui l’antica fabbrica di birra Kneitinger invita a visitare l’azienda. Alla fine della visita ogni partecipante riceve un „diploma di birra“. Per la visita si consiglia di andare nel periodo tra Ottobre e Pasqua, poiché è in questo momento che si produce la gradevole Bockbier (birra forte marzolina). (Condizioni: per un massimo di 20 Persone. Nessuna visita guidata durante i fine settimana).

 

Altre visite a fabbriche di birra sono possibili a Potsdam, sede della birreria Berliner Kindl, fondata nel 1872 – una delle più importanti fabbriche di birra tedesche – e a Rostock, dove la fabbrica di birra Rostocker organizza visite „dal malto all’imbottigliamento“ (condizioni: numero di partecipanti accordabile, visite possibili dal Lunedì al Venerdì).

 

Che cosa è un „Keut“? Come mai un tempo a Münster c'era la guerra della birra? Queste e molte altre domande riguardo alla storia della birra a Münster trovano risposta durante la passeggiata „la grande sete“, che si può anche ampliare con una visita presso una birreria che è anche ristorante. Questo pacchetto viene offerto come „serata vestfalica“ e comprende un pasto sostanzioso, un „grappino“ e un litro di birra a persona (condizioni: a partire da un minimo di 10 persone).